pane Kamut

Tutto il grano khorasan a marchio Kamut discende da chicchi arrivati dall’Egitto: è per questo che nel marchio Kamut ci sono le piramidi… Anche se non siamo archeologi! Questa antica varietà di cereale infatti è originaria della Mezzaluna Fertile. Quasi 30 anni fa, dopo secoli di oblio, è stata riscoperta e da allora il marchio Kamut la garantisce pura, mai ibridata e sempre coltivata con metodo biologico.

Se si sta seguendo o si desidera intraprendere una dieta, anche vegetariana, è consigliabile non trascurare i benefici derivanti dall’uso del pane kamut. Si tratta di un antico cereale legato al grano duro, più ricco di vitamine, minerali e proteine del tradizionale grano tenero, e appropriato dunque per coloro i quali desiderano perdere peso.

IlPane kamut è incredibilmente ricco di sostanze nutritive essenziali per avere un corpo sempre in forma. Una porzione di 100 grammi di questo cereale fornisce 337 kcal, 15 grammi di proteine, 70 grammi di carboidrati, 2 grammi di grassi, 9,1 grammi di fibre e 6 mg di sodio. Oltre a rappresentare dunque un’ottima fonte di energia, il kamut è ricco di vitamine e minerali, come ad esempio la vitamina B1, B2, B3, B6, magnesio, fosforo, potassio, ferro, zinco, selenio e manganese. L’unico grande assente nella lista è il calcio.

A differenza di alcuni cereali, il kamut mantiene gran parte delle proprie caratteristiche nutrizionali anche dopo la macinazione e/o la lavorazione. Attenzione: poiché contiene glutine, non è adatto ai celiaci o agli allergici al frumento.

È assolutamente consigliabile includerlo in una dieta dimagrante poiché non solo è completo dal punto di vista nutrizionale, ma è anche versatile: si può usare inabbinamento con molti cibi ed è comunque presente in tanti prodotti, come pane, pasta e cereali. Può essere anche mangiato a chicchi, che solitamente vengono cotti al vapore e usati anche ininsalate e zuppe: in questo modo si otterrà un piatto unico ricco e dal potere saziante.

Meglio introdurlo dunque a pranzo, dato che è altamente adatto in una dieta ipocalorica. Come sempre quando si desidera dimagrire, è consigliabile associare a una giusta alimentazione anche della sana attività fisica che aiuti il corpo al dimagrimento; inoltre, bisogna non dimenticarsi di bere molta acqua, circa 1,5 o 2 litri al giorno.

Ecco qualche idea per ricette a base di kamut: si potrebbe preparare ad esempio della pizza al kamut condita con verdure a piacere, oppure una zuppa di kamut con zucchine, funghi, carote, scalogno e un po’ di parmigiano grattugiato; del kamut condito con salsa di pomodoro, o con una crema ai funghi, o ancora delle polpette a base di kamut. Chi non fosse vegetariano o vegano può provare il kamut con pollo al curry, di facile preparazione e dall’alto potere saziante.

Il Panificio del lago è autorizzato. Perciò ti offrono prodotti che garantiscono alta qualità, ottimo gusto e valori nutrizionali importanti, come il pane kamut: sempre biologica e frutto di una filiera controllata dal campo alla tavola, all’interno di un sistema etico. Vuoi un pane fragrante, artigianale e che rispetti il pianeta? Chiedi il pane di grano khorasan Kamut al Panificio del lago.

Ingredienti: Farina Kamut 100%, acqua, lievito di birra, sale, lievito madre, olio d’oliva.

Peso prodotto: kg 0,4